葡萄品種: Corvina Veronese、Corvinone、Rondinella
釀造過(guò)程: Amarone 是一種高貴的葡萄酒,產(chǎn)自最好的區(qū)塊,經(jīng)由手工摘採(cǎi)後放在通風(fēng)木架上3至4個(gè)月經(jīng)歷所謂的 "appassimento" 風(fēng)乾過(guò)程。經(jīng)由這個(gè)自然化學(xué)作用,風(fēng)乾過(guò)後的葡萄殘?zhí)呛繒?huì)提升25% ~30%,風(fēng)乾過(guò)後的葡萄榨汁後帶皮進(jìn)行緩慢的發(fā)酵約15至20天,隨後進(jìn)行過(guò)濾分離並放置在不銹鋼槽,爾後再桶陳於小橡木桶中12到18個(gè)月。
總酒精含量: 15%
顏色: 深石榴紅色
香氣: 李子和櫻桃及些許的辛辣感與覆盆子香氣。
口感:單寧如天鵝絨般柔軟順口,酒體豐滿且略帶芳香,尾韻綿延悠長(zhǎng)。
試飲溫度:15?c(建議飲用前一個(gè)小時(shí)開(kāi)瓶醒酒)
建議搭配食物. 紅肉類的烤肉、成熟乳酪。
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